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LDSports乐动体育重庆·食重庆小吃——那些未知的美食

2024-01-28 07:15:49
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  其实说起重庆的小吃,那可真的是太多了,毕竟重庆是吃货们的天堂,光是观音桥附近就有十几条小吃街,而且其中美食众多,真的是令人眼花缭乱。

  其中有些小吃,真的是我来了重庆才得知,哇世间原来还有这等美食!所以,我把它作为第一篇来写~

  家里做的都是那种带馅儿的,放进锅里一煮,要么单独吃,要么配些醪糟或者粥,吃起来甜甜的,味道非常好。

  于是我真的路过想吃了就买,来重庆一个月,吃了五六次冰汤圆,也是很可以了。

  重庆的冰汤圆比较有名的是山城汤圆,可能是因为品质不错,当然甜品这种东西,我觉得在哪里吃都差不多啦。

  而且其实这里的汤圆很多时候都不圆,都是大家搓糯米条,然后用手一个一个揪了就往锅里扔,所以很多时候都是圆柱形的,LDSports乐动体育嗯好吧反正是小糯米团就行了。

  至于汤圆的口感也没有我所想的那样Q弹,都是软软糯糯的LDSports乐动体育,要么就是煮的时间太长,要么就是凉水不够冰,要么就是冰的时间短,要么就是重庆的汤圆就是软的···

  熨斗糕是重庆老人们的记忆,虽然我不是老人,但我既然来了,肯定要去搜寻一下这些古老的美食咯~

  不过熨斗糕这种东西真难找,有名的小吃街啊饭店里啊很少有卖的,只有当走进某个小巷,某些老爷爷老奶奶的推车上才会有,所以找熨斗糕真的纯凭运气。

  熨斗糕看起来圆圆的,表面金黄,LDSports乐动体育是一种米浆做的小食品。其外壳酥脆,内里绵软,吃起来口感十分不错。

  里面的馅料种类也比较多,有原味的豆沙的还有咸的,不过好像大家小时候的记忆还是原味的,吃起来有点米浆发酵的酸酸的味道,随后就是无尽的香甜。

  至于三角耙嘛,跟熨斗糕差不多,就是长成了三角形的样子,看大家喜欢吃圆圆的还是三角的咯。

  然而,以上这两种东西还真不一定是重庆的特色。毕竟网上一查LDSports乐动体育,发现一个起源于四川蓬溪,另一个前面总要加上“云南”俩字。

  苕皮豆干这种东西哪儿都有,至少我大武汉的小吃街里偶尔有,咱兰州那里商圈负一层也有。

  不过见到归见到,来吃的人貌似并不多,反正没有重庆这样火热。打开某评,清一色的全部都在推荐苕皮豆干,而且各大苕皮豆干店前简直门庭若市,甚至让我以为这是在卖什么限量版藏品。

  嗯说是苕皮豆干,其实是苕皮和豆干两种东西,就是刷一堆油,在烤架上烤到豆干或者苕皮表面起了泡泡,就拿到台面上,给里面夹一堆豇豆榨菜等调味,或者有人会选择夹里脊鸡柳等食物。

  至于吃起来,感觉确实还可以,表面焦脆,里面则比较有嚼劲,如果要了辣椒就比较辣,不过也还在可接受的范围内。就是有点油,往往吃完后,那个小盒子底下就会沥一层油···

  但是,和其他地方的差距也没有辣么大,虽然起源于重庆,但反正哪里都能吃到,嗯所以也就没有被惊艳啦。

  来重庆之前,我知道这里的人都特别喜欢吃豆花,我也喜欢吃,但我一般都是清晨当早餐吃,一碗下去,LDSports乐动体育暖暖的,很贴心。

  来了重庆,我才知道这里人吃豆花很多都是当午饭晚饭,豆花配饭,配以榨菜等。

  插一句,重庆人是真的喜欢吃豇豆啊,只要吃饭必吃豇豆,甚至一碗饭上面要铺满满一层,有的还会一碗饭旁边放一碗豇豆。

  再说回来,重庆的豆花就是这样,一碗清汤里放一大块豆花,旁边放一小碟辣椒,挑起一块豆花LDSports乐动体育,蘸点辣椒再放到碗里,配上米饭一起吃,嗯味道其实还算不错。

  当然,豆花饭里也会有各种常见配菜,比如鱼啊粉蒸牛肉啊什么的,都是小小一份,端上来几个人一起分着吃,就算是重庆人忙碌后的那一份小惬意啦。

  重庆人可真的是将杂粮列入了生活必需品的范畴,走在街上,遍地都是洋芋饭,就连我去吃了豆花饭的店里,免费提供的米饭都有洋芋饭和普通白饭两种,也算是很可以了。

  搜了一下,发现洋芋饭似乎是云南的特色喔,也难怪,毕竟重庆离云南如此之近,有云南的特色小吃真的不足为奇了。

  此外重庆人也特别喜欢吃洋芋泥,就是把洋芋捣碎,炒制之后,加入各种酱料而成的一种食物。

  不过本着来了还是要试一下的态度,我还是点了一份。入口比较香,里面有脆脆的榨菜的味道,还有一些葱花香菜等平衡口感,味道还是很可以的。

  就是经过我边吃边沥油的操作之后,整个碗已经全都是油了,然而这个时候我吃了连一半都没有,在深刻的思考之后,我决定放弃剩下的,否则我只怕是一天都不用吃饭了······

  最后一个说到的重庆小吃就是它们了,之所以放在一起,无非是因为东西一样,只不过形态不同罢了。

  其滑糯清爽,柔软清甜。它用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名,再放入红糖水,就是人们消暑的一道甜品。

  不过我一直有一个问题,就是宜昌距离重庆难道比距离武汉更近吗?为何重庆都有凉虾,但是武汉却没有凉虾呢······

  吃起来确实感觉很不错,虽然小鱼儿没有味道,但是红糖水有呀,吸溜进肚,是再好不过的解暑神器了。反正我在重庆许久,觉得热的时候就喝一杯凉虾,真的十分舒服了。

  至于凉糕,就是块状的凉虾,重庆不光街边有,各大火锅店里也都有,用来解辣什么的也很好。

  凉糕和凉虾的红糖水有一点小区别,那就是凉糕的红糖水比较浓,而凉虾的比较稀。这是因为凉糕块太大,如果红糖水不够浓,那么舀一勺吃起来就没什么味道,所以也就只能相对而言浓一些啦。

  这两种里面我还是喜欢吃凉虾,因为凉虾上面有时还会放一些其他的配料比如桂花蜜,山楂碎等,增加了口感,吃起来比简单的凉糕真的好吃很多了。

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